منتديات بحر الامل الاسلاميه
منتديات بحر الامل الاسلاميه
منتديات بحر الامل الاسلاميه
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات بحر الامل الاسلاميه

على منهج اهل السنه والجماعه
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012 Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بحر الامل
Admin
Admin
بحر الامل


انثى عدد المساهمات : 360
نقاطي : 492
تاريخ التسجيل : 25/03/2012

وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J Empty
مُساهمةموضوع: وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012 Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J   وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J I_icon_minitimeالسبت مايو 26, 2012 4:49 pm


تعتبر
المحاجب على اختلاف اسماءها " المحجوبة . المختومة" من أكثر الاكلات شعبية
في الجزائر يأكلها الغني و الفقير كونها لا تكلف الكثير. وتتنوع طريقة
التحضير من منطقة الى أخرى. اما الوصفة التي سأقدمها هي " المحجوبة
البسكرية.
شرح مفصل بالصور



الطريقة الأولى

المقادير:


العجينة
1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
24- ملح + ماء + زيت

الحشو و طريقة التحضير

بصل مقطع رقيق
1- طماطم منزوعة القشرة
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة

**نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.

طريقة تحضير العجينة
نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.


ونضع الحشو

النتيجة كما في الصورة
انها مفتوحة على2

وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J Wol_errorهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 800x533 .
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J 171647hayah


الطريقة الثانية و الأسهل


المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة

ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللحم المفروم
حسب الذوق


التحضير

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب








1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت

وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J 171648hayah

2 لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J 171649hayah

4اكملي اللف والطي على شكل مربعات
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J 171650hayah

ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J 171651hayah

أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1



نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012 Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كسسورات باللون الوردي 2012 - احلى اكسسوارات ورديه 2012 - صور اكسسوارات أنيقه Read more: http://www.hayah.cc/forum/t66432.html#ixzz1viPGv7E1
» اجمل اكسسوارات 2011 , بالصور اكسسوارات للصباح, اكسسورات للجامعة 2011 Read more: http://www.hayah.cc/forum/t26990.html#ixzz1viPwNUjj
» طريقة عمل شنطة التسوق - بالصور اعمال يدوية حقيبة تسوق روعة عالم المرأة: طريقة عمل شنطة التسوق - بالصور اعمال يدوية حقيبة تسوق روعة http://forum.mn66.com/t349890.html#ixzz1vQak1Kpw
» البراج الجزائرية . خبز بالتمر
» ألذ الفطائر المغربية...بالخطوات المصورة &&متجدد

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بحر الامل الاسلاميه :: الفئة الأولى :: قسم فنون الطبخ-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» مااااااا مزاجك اليوم^______^
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J I_icon_minitimeالإثنين يناير 20, 2014 8:07 pm من طرف بحر الامل

» مرحبا بكم جميع
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J I_icon_minitimeالإثنين يناير 20, 2014 7:59 pm من طرف بحر الامل

» جميع حروف اللغه العربية فى اية واحدة
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J I_icon_minitimeالإثنين يناير 20, 2014 4:04 pm من طرف بحر الامل

» انظر ماذا فعل الزوج فى هذا الموقف عند نقطه التفتيش
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 15, 2012 5:57 pm من طرف بشرى ام نور

» اقوال الصحابة .. عن قارئ القرآن
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J I_icon_minitimeالأحد يونيو 10, 2012 4:24 pm من طرف بشرى ام نور

» اكلات جزائرية هايلة و رائعة
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J I_icon_minitimeالأحد مايو 27, 2012 6:06 pm من طرف بحر الامل

» وصف النبى - صلى الله عليه وسلم
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J I_icon_minitimeالسبت مايو 26, 2012 9:15 pm من طرف بحر الامل

» احذية رجالية ماركة قوتشي 2012
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J I_icon_minitimeالسبت مايو 26, 2012 5:11 pm من طرف بشرى ام نور

» حلوؤ جزائرية جد بسيطة ولذيذة
وصفة المحاجب الأكلة الشعبية الجزائرية , طبق المحاجب بالخطوات 2012   Read more: http://www.hayah.cc/forum/t74902.html#ixzz1vz2SBg7J I_icon_minitimeالسبت مايو 26, 2012 5:06 pm من طرف بحر الامل

التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني